Speisekarte
Liebe Gäste,
einen Großteil unserer Speisen bieten wir Ihnen im saisonalen Einklang über wechselnde Tagestafeln an! Gern können Sie uns für persönliche Wünsche kontaktieren!
Unsere Küche verarbeitet frische Produkte; bei der Zubereitung der Speisen können bei Betrieb Wartezeiten entstehen. Wir bitten hierfür um ihr Verständnis und wünschen eine angenehme Zeit bei uns im Kanalfeuer!
Kleinigkeiten
Eingelegte Kalamata-Oliven & marinierter Schafskäse 8,50 €
Backobst (6 St.) im Schinkenspeckwickel mit einem Honig-Feigen-Dip 8,50 €
Saté vom Rind (3 Spieße) in Sojasauce mariniert mit geröstetem Sesam und Salatgarnitur 12,50 €
Suppen
Tomatensüppchen mit Basilikum & Parmesan 8,50 €
Fischeintopf „Kanalfeuer“ mit viel `Meer drin`
Portion 12,50 €
große Portion 16,50 €
Vorspeisen
Vorspeisenteller „Kanalfeuer“ für 1 Person 14,50 €
für 2 Personen 25,00 €
Bruschetta des Hauses – Brot mit marinierten Tomaten und Parmesanspänen 9,50 €
Hiesige Bete mit Ziegenfrischkäse & Walnuss gratinert 15,00 €
Geflügelleber mit roten Zwiebeln, Apfelspalten und Johannisbeer-Balsamico-Sauce – dazu Kräuterquark
kleine Portion 12,50 €
große Portion 16,50 €
Portion Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln 6,00 €
Zu allen Kleinigkeiten, Vorspeisen und Suppen reichen wir Hausbrot.
Salatvariationen
Blattsalate mit Gurken, Champignons, Paprika, Tomaten, Kernen & Croutons - dazu Hausdressing
klein 11,00 €
groß 15,00 €
Blattsalate mit mediterranem Gemüse, Schafskäse, Kalamata Oliven, getrockneten Tomaten und hausgemachtem Pesto – dazu Sesamvinaigrette 21,00 €
Blattsalatvariation mit Hühnchen - in Sojasauce mariniert - mit Koriander, Zuckerschoten, Tomaten, Sprossen & Erdnüssen mit Balsamico - Olivenöl - Vinaigrette 22,50 €
Blattsalate mit saisonalen Früchten und gerösteten Kernen – dazu gebratenes Fischfilet(150 g. nach Marktlage) und eine Limettenvinaigrette 23,50 €
Zu allen Salaten reichen wir unser Hausbrot
Hauptspeisen
Fleisch
Rumpsteak (200g) von der Holsteiner Färse „SH-Meisterfrisch“ mit Kräuterbutter und buntem Salat
mit Hausbrot 34,50 €
mit Bratkartoffeln 39,50 €
Das MEISTERFRISCH Rindfleisch stammt ausschließlich von ausgesuchten deutschen Färsen aus tiergerechter Haltung und kontrollierter Herkunft – und das mit lückenloser Rückverfolgbarkeit.
Fisch
Fischgerichte finden Sie auf unserer Tagestafel!
Vegetarisches/ Veganes
Pasta mit Schafskäse, Gemüsestreifen, Oliven, Tomaten, Rauke, Pesto und Walnüssen in Kräutern & Olivenöl geschwenkt (vegetarisch) 19,50 €
Orientalische Reispfanne mit Wokgemüse, Zitronengras, Sojasprossen, Zuckerschoten, Koriander, geröstetem Curry und Kernen (vegan) 17,50 €
Grünes Gemüsecurry „cremig“ (nach Marktlage) mit Kokosmilch, Wasserkastanien, Bambus,geröstetem Curry, Ingwer und Thai-Basilikum – dazu Naturbasmati (vegan) 21,00 €
Gern richten wir ihnen unsere Speisen als Kinder- oder Seniorenportionen an.
Schleswig-Holsteiner-Spezialitäten
Bratkartoffeln mit 3 Spiegeleiern & Nordseekrabben Tagespreis
Eckernförder Matjesfilet nach „Hausfrauenart“ mit Bratkartoffeln 21,00 €
Sauerfleisch vom Schweinenacken mit Remouladen-Sauce, Salatbeilage und Bratkartoffeln 21,00 €
Bauernfrühstück mit Holsteiner Katenschinken, Gewürzgurke und Salatbeilage 19,50 €
Hausgeräucherter Lachs auf Kräuterrührei mit Salatbeilage, Meerrettich gehobelt und Bratkartoffeln 22,50 €
Unsere Eier & Kartoffeln beziehen wir vom Hof Postkamp (Familie Stegemann).
Kinderkarte
Fischstäbchen mit Pommes Frites 9,50 €
Chicken Nuggets und Pommes Frites 11,00 €
Nudeln in Tomatensauce 6,90 €
Nudeln in Tomatensauce mit Parmesan 8,90 €
3 Kartoffelreibekuchen mit Apfelkompott 8,50 €
Hähnchenbrust mit Tagesgemüse und Butterkartoffeln 16,00 €
Gern richten wir ihnen unsere Speisen als Kinder- oder Seniorenportionen an.
Dessert
Käsevariation (Käsestraße S-H) 16,00 €
Parfait (nach Tagesangebot) 11,00 €
Crème brûlée (nach Tagesangebot) 9,50 €
Schokoladen-Tonkabohnen-Mousse 11,00 €
Zusätzlich haben wir eine Eiskarte.
Stand: 17.04.2025