Speisen im Kanalfeuer

Speisekarte

Liebe Gäste,

einen Großteil unserer Speisen bieten wir Ihnen im saisonalen Einklang über wechselnde Tagestafeln an! Gern können Sie uns für persönliche Wünsche kontaktieren! 

Unsere Küche verarbeitet frische Produkte; bei der Zubereitung der Speisen können bei Betrieb Wartezeiten entstehen. Wir bitten hierfür um ihr Verständnis und wünschen eine angenehme Zeit bei uns im Kanalfeuer!

Kleinigkeiten

Eingelegte Kalamata-Oliven & marinierter Schafskäse 8,50 €

Backobst (6 St.) im Schinkenspeckwickel mit einem Honig-Feigen-Dip 8,50 €

Saté vom Rind (3 Spieße) in Sojasauce mariniert mit geröstetem Sesam und Salatgarnitur 12,50 €

Suppen

Tomatensüppchen mit Basilikum & Parmesan 8,50 €

Fischeintopf „Kanalfeuer“ mit viel `Meer drin`
Portion 12,50 €
große Portion 16,50 €

Vorspeisen

Vorspeisenteller „Kanalfeuer“ für 1 Person 14,50 €
für 2 Personen 25,00 €

Bruschetta des Hauses – Brot mit marinierten Tomaten und Parmesanspänen 9,50 €

Hiesige Bete mit Ziegenfrischkäse & Walnuss gratinert 15,00 €

Geflügelleber mit roten Zwiebeln, Apfelspalten und Johannisbeer-Balsamico-Sauce – dazu Kräuterquark
kleine Portion 12,50 €
große Portion 16,50 €
Portion Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln 6,00 €

Zu allen Kleinigkeiten, Vorspeisen und Suppen reichen wir Hausbrot.

Salatvariationen

Blattsalate mit Gurken, Champignons, Paprika, Tomaten, Kernen & Croutons - dazu Hausdressing
klein 11,00 €
groß 15,00 €

Blattsalate mit mediterranem Gemüse, Schafskäse, Kalamata Oliven, getrockneten Tomaten und hausgemachtem Pesto – dazu Sesamvinaigrette 21,00 €

Blattsalatvariation mit Hühnchen - in Sojasauce mariniert - mit Koriander, Zuckerschoten, Tomaten, Sprossen & Erdnüssen mit Balsamico - Olivenöl - Vinaigrette 22,50 €

Blattsalate mit saisonalen Früchten und gerösteten Kernen – dazu gebratenes Fischfilet(150 g. nach Marktlage) und eine Limettenvinaigrette 23,50 €

Zu allen Salaten reichen wir unser Hausbrot

Hauptspeisen

Fleisch

Rumpsteak (200g) von der Holsteiner Färse „SH-Meisterfrisch“ mit Kräuterbutter und buntem Salat
mit Hausbrot 34,50 €
mit Bratkartoffeln 39,50 €

Das MEISTERFRISCH Rindfleisch stammt ausschließlich von ausgesuchten deutschen Färsen aus tiergerechter Haltung und kontrollierter Herkunft – und das mit lückenloser Rückverfolgbarkeit.

Fisch

Fischgerichte finden Sie auf unserer Tagestafel!

Vegetarisches/ Veganes

Pasta mit Schafskäse, Gemüsestreifen, Oliven, Tomaten, Rauke, Pesto und Walnüssen in Kräutern & Olivenöl geschwenkt (vegetarisch) 19,50 €

Orientalische Reispfanne mit Wokgemüse, Zitronengras, Sojasprossen, Zuckerschoten, Koriander, geröstetem Curry und Kernen (vegan) 17,50 €

Grünes Gemüsecurry „cremig“ (nach Marktlage) mit Kokosmilch, Wasserkastanien, Bambus,geröstetem Curry, Ingwer und Thai-Basilikum – dazu Naturbasmati (vegan) 21,00 €

Gern richten wir ihnen unsere Speisen als Kinder- oder Seniorenportionen an.

Schleswig-Holsteiner-Spezialitäten

Bratkartoffeln mit 3 Spiegeleiern & Nordseekrabben Tagespreis

Eckernförder Matjesfilet nach „Hausfrauenart“ mit Bratkartoffeln 21,00 €

Sauerfleisch vom Schweinenacken mit Remouladen-Sauce, Salatbeilage und Bratkartoffeln 21,00 €

Bauernfrühstück mit Holsteiner Katenschinken, Gewürzgurke und Salatbeilage 19,50 €

Hausgeräucherter Lachs auf Kräuterrührei mit Salatbeilage, Meerrettich gehobelt und Bratkartoffeln 22,50 €

Unsere Eier & Kartoffeln beziehen wir vom Hof Postkamp (Familie Stegemann). 

Kinderkarte

Fischstäbchen mit Pommes Frites 9,50 €

Chicken Nuggets und Pommes Frites 11,00 €

Nudeln in Tomatensauce 6,90 €

Nudeln in Tomatensauce mit Parmesan 8,90 €

3 Kartoffelreibekuchen mit Apfelkompott 8,50 €

Hähnchenbrust mit Tagesgemüse und Butterkartoffeln 16,00 €

Gern richten wir ihnen unsere Speisen als Kinder- oder Seniorenportionen an.

Dessert

Käsevariation (Käsestraße S-H) 16,00 €

Parfait (nach Tagesangebot) 11,00 €

Crème brûlée (nach Tagesangebot) 9,50 €

Schokoladen-Tonkabohnen-Mousse 11,00 €

Zusätzlich haben wir eine  Eiskarte.

Stand: 17.04.2025